施設のご紹介

原料の大根を保管する冷蔵庫です。庫内は2℃設定になっており原料の大根は洗わず、泥付きのまま保管しています。

一度洗ってしまうと日持ちがしなくなるので原料の大根は泥付のまま保管されております。加工場に持込む前にこちらできれいに泥を落とします。

工場で使用された排水を処理する施設です。加工するのに使用した水はきれいに処理され排水されます。